Vilhelm byder på klassisk tradition med moderne og internationalt touch, uden nogen dogmer, men med afsæt i god mad, de bedste vine og ikke mindst den særlige atmosfære af uformel hygge. Vilhelm er nemlig et sted, hvor alle kan være med – hotelgæst eller ej.
- Mathias Sejer Sørensen, Hotel manager & Executive chef
